Mi a kézműves fagylalt?
A kézműves fagylalt kis mennyiségben, friss alapanyagokból készül, készporok és mesterséges aromák nélkül. Az ízét és színét valódi tej, gyümölcs, csokoládé és olajos magvak adják, nem ízfokozók, aromák és mesterséges ételszínezékek.
Mi a különbség a kézműves és az ipari fagylalt-jégkrém között?
Az ipari fagylalt és jégkrém hosszú eltarthatóságra és egységes ízre készül, ezért gyakran tartalmaz készporokat és adalékanyagokat. A kézműves fagylalt ezzel szemben frissen készül, rövid időn belül fogyasztjuk el, és az ízét az alapanyag minősége határozza meg.
De ez csak fagyi – gondolhatod!
Számunka viszont a fagyi készítés egyszerre tisztelgés az alapanyagok és a fogyasztók előtt. Folyamatos innováció és játék az ízekkel.
Csak természetesen!
Fagylaltok kizárólag természetes alapanyagokból
Miben is más a Damniczki fagyi?
Amikor Damniczki Balázs eldöntötte, hogy kizárólag természetes alapanyagokat fog használni, még nem gondolta, hogy az új receptek kidolgozásához latba kell vetnie minden élelmiszermérnöki tudását is. A sok kísérletezés hamarosan egyértelművé tette számára, hogy
csak úgy tudja a legmagasabb, ellenőrzött fagylalt minőséget garantálni, ha a helyi termelők közül,
személyesen választja ki a beszállítóit.
Mivel az alapanyagok nagy részét így nyers formában kapjuk, kialakítottuk saját zöldség-gyümölcs feldolgozónkat, hogy egész évben a polcról elérhető legyen az összes szezonális
alapanyag, ha épp tökmagot vagy sütőtököt szeretnénk a vendégeinknek adni fagylalt desszert
formájában.
Több mint 140-féle fagyi recepttel dolgozunk
és folyamatosan újakat találunk ki! Emiatt kínálatunk is állandóan változik, akár egy napon belül
többször is.
Alapanyagok a szomszédból
Kiemelt figyelmet for dítunk arra, hogy az alapanyagok, amikkel dolgozunk, sokat tudjanak.
Ismerjük az útjukat a kezdetektől egészen a fagyitölcséredig: a felhasznált gyümölcsöket, tejtermékeket ellenőrzött, helyi és környékbeli termelőktől szerezzük be. A tejtermékek például Pusztaszabolcsról, a gyümölcsök egy része Agárdról, a Vörösboros málnához használt bor Szekszárdról, a Gyömbéres malátához a maláta Zámolyról származik. A különlegesebb fűszerek, a kakaók vagy a közönségkedvenc pisztácia pedig jól bejáratott, mindig magas minőséget nyújtó külföldi beszállítóinktól érkeznek.
tradícionális receptekre alapozva, prémium alapanyagokból készítjük.
Ha szeretnéd megismerni a Damniczki Cukrász Manufaktúra igazi szellemiségét, ezeket az íz-kompozíciókat semmiképp se hagyd ki!
